Novogodišnja trpeza u punom sjaju

Pripremate novogodišnju večeru za porodicu i prijatelje i želite da impresionirate sve za stolom. Ne postoji magija koja može postaviti novogodišnju trpezu u punom sjaju. Međutim, postoje mali trikovi zbog kojih će svi zapamtiti vaša kulinarska i dekorativna umeća.

Predstavljamo vam nekoliko saveta kako da oduševite svoje goste i veselo uđete u Novu godinu.

Pripremite neobično predjelo

Ukoliko želite da očarate svoje goste, počnite od početka! Nije dovoljno da naređate na tanjir izrezane suhomesnate proizvode različite vrste, da skuvate jaja i narežete sir. Napravite nešto drugačije.

Punjena jaja

Umesto kuvanih jaja pripremite punjena jaja. Za ovaj delikates ne treba vam ni mnogo vremena, ni mnogo para, a zapanjićete sve koji ga probaju. Tvrdo skuvana jaja oljuštite i presecite na pola, te izvucite iz svake polovine žumance. U jednoj činiji pomešajte žumanca sa majonezom i pršutom iseckanom na sitne kockice, dodajte malo senfa, bibera i soli. Sve pažljivo promešajte da sjedinite smesu. Ostaje vam samo da kašičicom punite belanca ovim filom. Zantrigiraćete sve za stolom.

Napomena: Da bi vam ovaj specijalitet uspeo, izuzetno je važno da se jaja kuvaju dovoljno dugo na određenoj temperaturi. Mnogi savremeni šporeti i ugradne ploče imaju tu mogućnost podešavanja jačine grejanja i merač vremena kuvanja. Tako Bosch ugradna ploča, na primer,  poseduje i elektronski sat koji će vas podsetiti da ploču za kuvanje isključite. Umesto da brinete o tome da jaja ne ostanu rovita, za to vreme možete spremiti neko drugo jelo.

Rolnice sa ruskom salatom

Nije tajna da je ruska salata prava mala tradicija u svim srbskim novogodišnjim domovima. Ipak, ukoliko želite više od kašičice u činiji sa salatom, zabavite se u kuhinji pripremajući slane šam rolne. Recept za rusku salatu je isti, tako da sva veština leži u punjenju rolnica salatom umesto šaumom!

Rolnice pravite od lisnatog testa namotanog na specijalni kalup. Ukoliko nemate kalup, a ni vremena da izađete i kupite ga, možete brzinski napraviti svoj od kartona i aluminijumske folije.

Dok čekate da se rolnice ispeku možete napraviti slani rolat ili tortu.

Slana torta umesto pite

Umesto tradicionalne pite sa sirom ili mesom, napravite slanu tortu. Odlučite hoćete li ispeći patišpanj ili jednostavno korisititi kore oblande, sve ostalo biće lako. Narendajte šunku, kačkavalj, šargarepu, ne obavezno tim redosledom, a između svakog sloja stavite koru oblande. Završite filovanje majonezom, te ponovo narendajte kačkavalj na vrhu. Šarene kocke ove slane đakonije biće pravi ukras na novogodišnjoj trpezi, ali i praznik za vaše nepce.

Glavno jelo – tradicionalno i moderno

Iako ukusno, predjelo nije dovoljno. Domaćice će se uvek posebno potruditi oko glavnog jela, te se odlučiti za pun i bogat ukus, ne bi li ih bogatstvo sačekalo u Novoj godini.

Rolat od mesa

Ukoliko želite da ostavite utisak, ispecite meso punjeno povrćem ili šunkom i kačkavaljem. Iznenadite goste rolatima sa dve vrste mesa – rolovanje piletine i prasetine neće za rezultat imati samo rolat lep na izgled, već i ukus koji se ne zaboravlja.

Krompir, tikvica ili plavi patlidžan punjen mesom

Ovo se jelo lako priprema, a prelepo izgleda i odličnog je ukusa. Za fil sa mesom, potrebno je da propržite mleveno meso sa lukom i sitno iseckanom šargarepom. Neke domaćice prave fil kao za punjenu papriku. Krompir, tikvica ili plavi patlidžan se iseku na pola, izdube, te napune filom i prekriju izrendanim kačkavaljem, a potom naređaju u pleh. Punjeno povrće se peče na 180 stepeni do pola sata. Možete ga poslužiti sa kiselim mlekom ili pavlakom.

Naravno, ukoliko sva ova jela imaju svoju dopunu u vidu raznovrsnih salata i zimnice – nećete imati gde da spustite čačkalicu, a ne još neko jelo.

Dezert – za sladak početak godine

Razume se da nijedna svečana trpeza, pa ni novogodišnja ne može bez slatkiša. Ukoliko se odlučite za tortu, napravite onu za koju znate da je svi vole, a poslužite je sa sladoledom ili u tacni ukrašenoj čokoladnim prelivom.

Za ljubitelje sitnih kolača, nećete pogrešiti sa raznoraznim kuglicama: rafaelo, ferero, kronifleks ili rum kuglice. Možete se igrati sa sastojcima, kombinovati recepte, a na kraju sve različito dekorisati tako što ćete kolačiće umočiti u topljenu čokoladu, crnu ili belu, te ih uvaljati u kososovo brašno, mlevene orahe ili šarene i čokoladne mrvice.

Dekoracija kao ogledalo kreativnosti

Na kraju, pored svih đakonija koje postavite, novogodišnja trpeza neće zablistati bez dekoracija. Postavite svećnjake i visoke sveće u crvenoj boji, napravite ikebanu od novogodišnjih kugli i srme, uz tanjire postavite salvete sa božićnim detaljima. Mnoge domaćice za ovu priliku kupuju i tanjire sa motivima Deda Mraza ili novogodišnje jelke.

Dok čekate goste, ne zaboravite da na trenutak zastanete i divite se svom kulinarskom i dekorativnom umeću. Poželite sebi srećnu Novu godinu i još mnogo lepih prilika za okupljanje sa prijateljima.