Новогодишња трпеза у пуном сјају

Припремате новогодишњу вечеру за породицу и пријатеље и желите да импресионирате све за столом. Не постоји магија која може поставити новогодишњу трпезу у пуном сјају. Међутим, постоје мали трикови због којих ће сви запамтити ваша кулинарска и декоративна умећа.

Представљамо вам неколико савета како да одушевите своје госте и весело уђете у Нову годину.

Припремите необично предјело

Уколико желите да очарате своје госте, почните од почетка! Није довољно да наређате на тањир изрезане сухомеснате производе различите врсте, да скувате јаја и нарежете сир. Направите нешто другачије.

Пуњена јаја

Уместо куваних јаја припремите пуњена јаја. За овај деликатес не треба вам ни много времена, ни много пара, а запањићете све који га пробају. Тврдо скувана јаја ољуштите и пресеците на пола, те извуците из сваке половине жуманце. У једној чинији помешајте жуманца са мајонезом и пршутом исецканом на ситне коцкице, додајте мало сенфа, бибера и соли. Све пажљиво промешајте да сједините смесу. Остаје вам само да кашичицом пуните беланца овим филом. Зантригираћете све за столом.

Напомена: Да би вам овај специјалитет успео, изузетно је важно да се јаја кувају довољно дуго на одређеној температури. Многи савремени шпорети и уградне плоче имају ту могућност подешавања јачине грејања и мерач времена кувања. Тако Bosch уградна плоча, на пример,  поседује и електронски сат који ће вас подсетити да плочу за кување искључите. Уместо да бринете о томе да јаја не остану ровита, за то време можете спремити неко друго јело.

Ролнице са руском салатом

Није тајна да је руска салата права мала традиција у свим србским новогодишњим домовима. Ипак, уколико желите више од кашичице у чинији са салатом, забавите се у кухињи припремајући слане шам ролне. Рецепт за руску салату је исти, тако да сва вештина лежи у пуњењу ролница салатом уместо шаумом!

Ролнице правите од лиснатог теста намотаног на специјални калуп. Уколико немате калуп, а ни времена да изађете и купите га, можете брзински направити свој од картона и алуминијумске фолије.

Док чекате да се ролнице испеку можете направити слани ролат или торту.

Слана торта уместо пите

Уместо традиционалне пите са сиром или месом, направите слану торту. Одлучите хоћете ли испећи патишпањ или једноставно кориситити коре обланде, све остало биће лако. Нарендајте шунку, качкаваљ, шаргарепу, не обавезно тим редоследом, а између сваког слоја ставите кору обланде. Завршите филовање мајонезом, те поново нарендајте качкаваљ на врху. Шарене коцке ове слане ђаконије биће прави украс на новогодишњој трпези, али и празник за ваше непце.

Главно јело – традиционално и модерно

Иако укусно, предјело није довољно. Домаћице ће се увек посебно потрудити око главног јела, те се одлучити за пун и богат укус, не би ли их богатство сачекало у Новој години.

Ролат од меса

Уколико желите да оставите утисак, испеците месо пуњено поврћем или шунком и качкаваљем. Изненадите госте ролатима са две врсте меса – роловање пилетине и прасетине неће за резултат имати само ролат леп на изглед, већ и укус који се не заборавља.

Кромпир, тиквица или плави патлиџан пуњен месом

Ово се јело лако припрема, а прелепо изгледа и одличног је укуса. За фил са месом, потребно је да пропржите млевено месо са луком и ситно исецканом шаргарепом. Неке домаћице праве фил као за пуњену паприку. Кромпир, тиквица или плави патлиџан се исеку на пола, издубе, те напуне филом и прекрију изренданим качкаваљем, а потом наређају у плех. Пуњено поврће се пече на 180 степени до пола сата. Можете га послужити са киселим млеком или павлаком.

Наравно, уколико сва ова јела имају своју допуну у виду разноврсних салата и зимнице – нећете имати где да спустите чачкалицу, а не још неко јело.

Дезерт – за сладак почетак године

Разуме се да ниједна свечана трпеза, па ни новогодишња не може без слаткиша. Уколико се одлучите за торту, направите ону за коју знате да је сви воле, а послужите је са сладоледом или у тацни украшеној чоколадним преливом.

За љубитеље ситних колача, нећете погрешити са разноразним куглицама: рафаело, фереро, кронифлекс или рум куглице. Можете се играти са састојцима, комбиновати рецепте, а на крају све различито декорисати тако што ћете колачиће умочити у топљену чоколаду, црну или белу, те их уваљати у кососово брашно, млевене орахе или шарене и чоколадне мрвице.

Декорација као огледало креативности

На крају, поред свих ђаконија које поставите, новогодишња трпеза неће заблистати без декорација. Поставите свећњаке и високе свеће у црвеној боји, направите икебану од новогодишњих кугли и срме, уз тањире поставите салвете са божићним детаљима. Многе домаћице за ову прилику купују и тањире са мотивима Деда Мраза или новогодишње јелке.

Док чекате госте, не заборавите да на тренутак застанете и дивите се свом кулинарском и декоративном умећу. Пожелите себи срећну Нову годину и још много лепих прилика за окупљање са пријатељима.