Ризикуј и пробај. Најлуђи укуси московског сладоледа
Вероватно нико неће оспоравати да палма првенства у свету сладоледа заслужено припада италијанском. У питању је разноврсност сорти за сваки укус, а боја може да излуди чак и најпостојанијег следбеника аскетског живота.
Међутим, они који су целе године сањали о томе да доспеју у Рим или у Фиренцу само ради једне једине кугле сладоледа сад могу смело да промене своје планове и да крену за Москву. Зато што је Трећи Рим постао нова престоница најукуснијег и најнеобичнијег сладоледа на свету.
Сладолед је увек популаран у Русији, чак и у току студене зиме, што не престаје да чуди странце. Од пистаћа, ваниле, јагоде, крем-бруле – све то знамо и волимо од детињства. Зашто се онда не бисмо одважили на нешто што се налази ван граница нашег искуства у погледу укуса и зашто да не испробамо најневероватније комбинације овог лета?
Палма првенства припада сладоледу од цвекле и бородинског хлеба,који се служи у московском кафићу Ragout. Он се сервира у виду две засебне кугле – у једној посуди за сладолед хармонично се једна поред друге налазе кугла засићене боје цвекле и истог укуса и бледо-жута кугла у којој се крију комадићи бородинског хлеба – то је ражани хлеб у чији састав улазе меласа и коријандер, што му даје пикантан, слаткаст и љуткаст мирис. Зачуђујући спој неспојивог. Овај сладолед представља невиђену аналогију класичног боршча и мирисног бородинског хлеба у свету дезерта. Свако ко се одважи на невиђену гастрономску авантуру касније ће поносно причати запањеним пријатељима и познаницима какав невероватан сладолед је пробао у Москви.
Док прва посластица представља квинтесенцију руског стила у кулинарству, сладолед с укусом кокицанас подсећа на америчку традицију спремања дезерта, светску филмску продукцију и сале препуне људи који желе да виде своје идоле на екрану. Овај весели сладолед се може пробати у ресторану Black Market. Највише чуди осећај слаткоће и соли које наши рецептори за укус истовремено шаљу у мозак. То је врло деликатна комбинација укуса која ће се свидети и одраслима и деци.
И они који предност дају бестежинском шербету имају где да се размахну. Љубитељи грузијке кухиње ће по заслузи оценити шербет од нара с чачоми шербет од агрума с естрагоном.У првом случају опори укус нара се изванредно слаже с чачом (грузијско жестоко алкохолно пиће које спада у врсту брендија од грожђа), притом се алкохол практично не осећа, али дезерт поприма посебну пикантност. Шербет од агрума је направљен од зрелих абхаских лимуна, а естрагон рецепту придаје свежу и нимало баналну ноту. Овим шербетима ћете бити почашћени у кафеу Хачапури.
За оне који осећају носталгију за Италијом ту је изванредан сладолед од павлаке с рикотоми сладолед од лимуна с мајчином душицом. Први је богат, калоричан дезерт као оброк, а други је лак, скоро бестежински, који се може појести чак и после врло богате вечере уз сећање на дивне алеје римске Виле Боргезе или уске напуљске уличице. На виртуелно путовање по Италији позива пицерија Montalto.
У току последњих година руски главни град је начинио огроман скок поставши пуноправни законодавац гастрономске моде и претворивши се у праву Меку за све љубитеље префињене и укусне хране. А необичан сладолед представља очигледан доказ за ово.
Аљона Ракитина,
- Извор
- Глас Русије, фото: РИА Новости/ vostok.rs
- Повезане теме
- Русија
- угоститељство
- туризам
Коментара (0) Оставите Ваш коментар Објавите новост
Украјински председник не жели да поремети већ отежану акцију мобилизације, изјавио је за лист локални посланик
Украјински главнокомандујући Александар Сирски признао је да су руске снаге постигле тактичке успехе у низу области у зони борбених дејстава.
Остале новости из рубрике »