Пред ценом кафе је деценија раста

Коментарише генерални директор асоцијације „Росчајкофе“ Рамаз Чантурија.

- Обим потрошње кафе у свету наредних година биће у порасту. Већ на данашњи дан, према резултатима прошлогодишње сезоне, постоји дефицит кафе од око 6 милиона врећа. Током наредних година пратиће се наставак пораста потражње у оквиру 2-3% годишње. Овај пораст је у вези са порастом становништва и животног стандарда у густонасељеним регионима света, југоисточној Азији и земљама Јужне Америке.

У Русији, која спада у тржишта у развоју, потрошња кафе на једног становника износи око 1,5 килограм годишње. Ради упоређења, у Европи је овај показатељ неколико пута већи. Међутим шољица капућино или лате је тамо јефтинија него у Москви. Суштина је у систему формирања цена, - објашњава Рамаз Чантурија.

- Уколико је реч о цени кафе у јавним местима, то њен пораст током године, а у то не сумњам, - биће изазван макроекономским околностима, променама у промету предметних места јавне исхране. То могу бити и порасти тарифа, плата, инфлација.

Осим тога, за две године истиче важност прелазног периода у оквиру улазка Русије у Светску трговинску организацију. То значи, да ће се царина на увоз млевене кафе, кафе у зрну или инстант кафе смањити за 2,5%. Тада ће се на унутрашњем тржишту појавити јефтинији производ из Бразила или Вјетнама. Међутим не треба све посматрати тако црно, кажу експерти. Динамика цена на кафу у зрну не зависи само од потражње, него и приноса конкретне сорте. Тим пре, што се ове године цене на сировине налазе при дну, даје објашњење аналитичар агенције „Инвесткафе“ Дарја Пичугина.

- Сада се бележи пад цена на кафу. Конкретно на Арабику. Разлог су велики прошлогодишњи приноси у Бразилу. Идуће године се такође очекују добри приноси. Што се тиче Робуста, ова сорта данас није у најбољој позицији. Према очекивањима принос ове године биће мањи. А потражња на Робусто је управо већа, јер је јефтинији.

У Русији, уосталом и у другим земљама у развоју, у порасту је култура конзумације скупљих сорти. То значи да ће се структура потражње мењати. Неки експерти прогнозирају знатан дефицит кафе пред крај деценије. Међутим своју корекцију увек могу извршити временски услови. Јер нагађања о томе какви ће приноси бити за 3 или 5 година су исто што и гледање у шољу са талогом од те исте кафе.

Павел Орлов,