Јардум - Вијагра из Васојевића

13.11.2011. год.

Ако би се мало више порадило на већој производњи јардума, чувеног млечног напитка, који је прави специјалитет у Васојевићима, на сверу Црне Горе и неким деловима Пештера и његовој заштити као националног напитка, вијагра многима не би била потребна!

Ово тврди Василије Лабудовић, пензионисани магистар фармације из Берана, човек који је за свој научни рад под насловом ``Јардум``, у Милану, на Меународном конкурсу за здраву храну, под окрием УН добио прву награду.

- Прочитао сам безброј књига тражећи порекло речи јардум. Тек сам недавно сазнао да је пристигла из Турске и да значи помоћ. Заиста је тако, јер јардум није само хранљив, већ има бројна лековита својства попут матичног млеча и помаже целом организму. Посебно добро делује на ендокрине жлезде. На тај начин, јардум изазива специјалне ефекте код мушкараца, односно појачава потенцију - тврди Лабудовић!

Шта је у ствари јардум ?

То је грушевина, специјално спремљено овчије млеко. Најбољи је после Илиндана (2.августа) до 25. септембра, мада може да се припреми у било које доба године. У народу који живи у овом крају познат је вековима, посебно као додатак исхрани, у време косидби и увек кад је организму потребна додатна снага, као еликсир за окрепљење.

И данас се спрема у катунима, где власници оваца током лета „издижу“ у планине да би напасали своја стада бољом травом од које ће овце, краве и козе, давати више млека, које је и знатно квалитетније.

Млеко се полако греје и уз додатак соли, дуго меша док се не згусне. Потом се скине са ватре и пије хладно. Посебним гостима, планинке у катунима у јардум додају чисто саће меда.

- Овај специјалитет је веома јак и најбоље прија горштацима навиклим на протеине из млека. Међутим, једино негативно својство јардума по оне који нису навикли на чисто, пуномасно млеко је то што ако се пије у већим количинама, може да изазове пролив. Зато га је најбоље јести са хлебом и то ражаним – каже Василије Лабудовић.

ЕЛИКСИР

- Јардум је еликсир и сигуран рецепт за лепши и жешћи љубавни живот

- поручује чика Васо, који је на живописној планини Јеловици, недалеко од Берана две године заредом организовао добро посећену манифестацију ``Дани јардума``, а недавно је своје дело ’’Јардум’’ штампао и на енгелском језику.